こだわり

さっと炙って絡めて食べるあれですね
質の高い和牛をできる限りリーズナブルに提供できるよう、あえて産地は限定せず仕入れております。和牛メニューの中で特に人気なのが『ほっとけない焼きすき』。鉄板の上でさっと炙って、溶いた卵黄を絡めて食べる王道スタイル。「ほら～、焼きすぎだから！」とお連れの方に叱られないように、目線はしっかりお肉の方へ。
牛のしっぽ『テール』がうまい！
店名の由来となる牛のしっぽ（テール）が美味しいことを、みなさんはご存知でしたでしょうか？テールは骨付きカルビのような感覚で、骨の周りのお肉を味わいます。元々脂肪分の多い部位ですが、カットの際に適度に落としつつ、焼くと脂が程よく落ちます。甘みや旨味を非常に感じやすい、実は隠れた絶品部位なんです。
お肉には美味しいご飯が欲しいんです
時間はかかりますが注文する価値ありありの釜飯！お肉にはもちろん白ごはんも鉄板ですが、お釜の中でふっくら炊きあがったご飯も想像してみてください。炊きあがりと共に蓋をあければ、白い湯気と食欲をそそる香り・・・。オーダー後、出来上がりまでに30分程はかかりますので、ファーストオーダーとご一緒にぜひ。
焼肉屋ですが絶品コーヒーあります
ランチタイム限定で提供している挽きたてコーヒー。豆を挽くところから始まり、オーダーが入ってから1杯1杯丁寧にドリップして提供いたします。豆は白山市の人気店『蕎麦山猫とキジトラコーヒー研究所』のキジトラブレンドを使用。美味しいランチの後には美味しいコーヒーが待っていますので、ぜひ甘いものとご一緒に。
うしっぽでしっぽりと・・・
たくさんのお客様に寛ぎながらお食事やお酒を楽しんでいただけるよう、落ち着いたこだわりの空間に。石川県らしく和を意識しながらも、木材と調和したモダンな店内になっております。当店マスコットキャラクターのうしっぽくん（九谷焼製）も、スタッフと共に皆様を心からお出迎えいたします。